eNGSUIR. Інституційний репозиторій НДУ імені Миколи Гоголя
Бібліотека імені акад. М.О. Лавровського
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://lib.ndu.edu.ua/dspace/handle/123456789/2958| Назва: | Харчова хімія |
| Автори: | Москаленко, О. В. Циганков, С. А. |
| Ключові слова: | харчова хімія мікро- та макронутрієнт продукти харчування |
| Дата публікації: | 2022 |
| Видавець: | Видавництво НДУ ім. М. Гоголя |
| Бібліографічний опис: | Москаленко О. В., Циганков С. А. Харчова хімія: навчальний посібник. Ніжин: НДУ імені Миколи Гоголя, 2022. 158 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Навчальний посібник розроблений на основі загальних положень що хімічного складу будови та біологічного значення продуктів харчування, їх переробки, зберігання з метою максимального збереження харчової цінності. У посібнику розкрито вплив мікро- та макронутрієнтів на формування харчової цінності продуктів. Навчальний посібник призначений для студентів закладів вищої освіти, що навчаються за хімічним та фармацевтичним напрямком, а також може бути корисним для викладачів та вчителів хімії різнорівневих закладів освіти з поглибленим вивченням хімічних дисциплін. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://lib.ndu.edu.ua/dspace/handle/123456789/2958 |
| Розташовується у зібраннях: | ННІ природничо-математичних, медико-біологічних наук та інформаційних технологій |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|
| макет_харчова.pdf | 401,35 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.