Біохімія з основами харчової хімії - Плахотін, В. Я.; Кучменко, О. Б. (НДУ ім. М. Гоголя, 2026)
Біохімія з основами харчової хімії: навчально-методичний посібник для самостійної роботи студентів
Посібник містить теоретичний матеріал та контрольні питання з тем для самостійної роботи студентів з курсу «Біохімія з основами харчової хімії». Призначений для студентів спеціальності G13 Харчові технології закладів вищої освіти, аспірантів. Посібник може бути корисним викладачам, аспірантам, а також практичним працівникам.